ロールケーキの昔と今
種類・値段は関係なく、誰でも１回は食べたことがある、ポピュラーなロールケーキですが、
今、スイーツ部門で、ランキング上位を競う程の人気のケーキです。
ロールケーキと言えば、失礼ながら、昔は、手軽で単純な作りのケーキという印象でした。
今のロールケーキは、高級でスペシャルなケーキという地位を築きあげました。というのは、
昔のロールケーキと違って、作りが、極めて、アイデア豊富で、色々な種類が楽しめるバラエティ豊かな、
ケーキに変わったからです。
今は生地の素材から違います。普通の生地は、小麦粉から作るのに対して、最近話題の米粉で、
モチモチ食感の変わり生地を作ったり、抹茶味、紅茶味、豆乳や黒ごまなど、種類豊富で、毎回、
選ぶ楽しみと、次への期待感など、ロールケーキに飽きる事がありません。
昔のロールケーキに対するイメージが、ガラリと変わった今、これからの全国のパティシェの、
見せどころですね。ロールケーキの進展や、アイデアが楽しみです。