ロールタイプの流行とタイプ
最近流行の、ロールケーキの売れ筋を調べてみると、日本人は、「抹茶」「純正」「濃厚」、
「卵たっぷり」などという言葉と嗜好が、大好きで魅かれるようです。
良くテレビで、ゲストが持ってくる自慢のお土産に「○○のロールケーキ」という、流行のお店の、
ロールケーキがあります。たっぷりと、純正生クリームが、中央にどどんっと、ぎゅうぎゅうに詰まった、
見るからに美味しそうなタイプです。そして、生地はしっとりフカフカというのが、魅力でしょう。
ロールケーキと言えば、定番なのは、切った時に、断面がひらがなの「の」に似た文字が出る感じに、
生地の巻き方をしています。しかし、最近のロールケーキの流行のタイプは、中央に太く筒状に、
生クリームがぎゅうぎゅうに詰まっています。生地が真ん中の生クリームを、外側だけで包む感じです。
これは、生クリームをふんだんに味わえて、贅沢な気持ちにさせてくれます。
生地は抹茶味で、純正生クリームをふんだんに使った、濃厚で卵たっぷりのロールケーキ、
という、好きな語録を揃えたロールケーキがあったら、爆発的に売れそうですね！